Hierbabuena

Nombre científico

Mentha spicata

Características

Planta perenne, de 20-60 cm, ocasionalmente peluda o gris-tomentosa. Es una planta de crecimiento rápido muy utilizada tanto como condimento alimenticio como solución médica a problemas estomacales y digestivos. Las hojas tienen de 4-8 cm, son oval-lanceoladas, largamente pecioladas y generalmente con el borde aserrado. Poseen raíces y tallos robustos y vigorosos, y estolones que crecen bajo el suelo y originan nuevas plantas. Hay variedades con las hojas verde oscuro o gris plateado, verde amarillo o jaspeadas, con bordes lisos rizados o dentados.

Cualidades

La menta inglesa o hierba buena es una planta típica de la cocina inglesa y un magnífico aderezo en ensaladas, cordero y verduras , por su poder digestivo se utiliza mucho en infusiones como el té a la menta que tanto gustan los países árabes , y como no en numerosos cocteles como el mojito el cual sería irreconocible sin su toque de hierbabuena